Project: BBQ | Grill & Barbecue-Blog | Grillrezepte und mehr!
Der Grill & Barbecue-Blog – by the Chief of Beef
Zugegebenermaßen ist dieser Artikel etwas ganz Besonderes für mich und mir eine Herzensangelegenheit. Bevor meine Mutter Anfang diesen Jahres nach schwerer Krankheit von uns ging, erfreute sie uns all die Jahre zuvor stets mit ihrem wunderbar duftenden und fantastisch schmeckendem Sauerbraten. Umso mehr bedeutete es mir, diese Tradition fortzusetzen. Nach ihrem Rezept. Auf meinem Grill.
Bratapfel ist gerade in der kalten Jahreszeit ein Dessert-Evergreen. Ich habe diese ganz klassischen Bratäpfel, die ich euch heute hier zeige, beispielsweise im letzten Jahr als Nachspeise zu meinem Weihnachtsessen gemacht. Allein dieser unnachahmliche intensive Duft nach Apfel, wenn ihr in der Kälte am Kugelgrill steht und den Deckel abnehmt, ist der absolute Wahnsinn. Die …
Schweinebraten geht immer! Diesmal in einer leckeren Kombination mit Walnusskruste und knackigen Rosmarinmöhrchen. Auf der Suche nach Ideen für mein Weihnachtsmahl für den zweiten Feiertag blätterte ich mal wieder durch das Buch „Weber’s Wintergrillen„, da meine Frau immer sagt, ich darf mir erst ein neues Grillbuch kaufen, wenn ich ein paar Rezepte aus den Büchern …
Mein Weihnachtsexperiment in diesem Jahr: Gänsekeulen aus dem Kugelgrill mit Rotkohl und Klößen. Mit Rotkohl und Klößen… das klingt zu spießig um wahr zu sein, ist aber in der Tat einfach eine wunderbar harmonische Kombination . Außerdem im höchsten Sinne traditionell und damit sozusagen fürs Fest zertifiziert. Des Weiteren die ideale Gelegenheit für mich, die perfekten …